首先，燒開水，把骨頭放入鍋內，焯水幾分鐘，然後把水倒掉(去除一部分油以及血水)。放置盤中備用。焯水的時候也可以放入少許生薑去腥味
之後，把蓮藕洗淨，切成塊狀，然後把紅蘿蔔也切成小塊狀。再準備少許的薑片。
然後，在鍋內加入適量的水，把大骨頭放入鍋內，放入幾片生薑，之後再在鍋內加入幾滴醋(可以使骨頭裡的鈣快速的溶解到湯內)，之後開大火煲。
待到鍋內水沸騰之後，把準備的紅蘿蔔放入鍋內，然後關小火燉大約30分鐘(時間依人而定，時間越久，湯味就會越濃)
最後，放入少量的鹽，然後再加入少許的雞精用來提味，這樣一道美味的大骨頭湯就做好了。之後盛至碗中即可食用。
