鹹菜長白醭後如何處理

鹹菜長白醭後怎麼辦呢？那麼接下來我們就來說下鹹菜長白醭的原因、處理方法和儲存醃菜的有效方法，一起來看看吧。

首先鹹菜長白醭主要原因是醃菜長時間處於高溫條件下，還有醃器不乾淨為細菌生長創造了條件。

然後鹽水濃度低有部分蔬菜露出鹽水錶面與空氣接觸，造成野生度醭酵母菌的繁殖條件，倒缸不及時，醃菜的熱量沒有排出造成。

隨後處理方法很簡單將醃菜移於陰涼通風處，將鹽水倒出煮沸過濾殺菌，等冷卻後，再將醃菜入缸。

最後儲存醃菜的方法，將醃器放在陰涼通風的地方，防止陽光照射，最好用一個能夠通風的缸蓋即可。