如何清水燉雞

食材主料：農家雞1000克、油適量、鹽適量。

做法：

1、鮮殺活雞一隻洗淨、切塊；

2、水燒開後，放入整雞氽燙過去，除血水後衝淨；

3、放整雞在砂鍋，加入涼水，水量要蓋過整雞為佳；

4、放入蔥段薑片，大火；

5、燒開後過五分鐘改小火；

6、再煮二十多分鐘即可食用。注：可根據個人口味加點鹽、味精或雞精、胡椒粉、香菜末。