廣東風味姜蔥雞怎麼做啊

材料：雞650克、雞粉1小勺、芝麻香油少許、鹽適量、青蔥3棵、姜50克、黃酒20毫升、生抽30毫升、花生油20毫升。

做法：

準備材料：雞粉，增加鮮香。雞清洗乾淨， 把黃酒、生抽、雞粉拌勻，抹在雞身上。姜蔥洗淨切粒，放入雞中拌勻，雞要醃製1小時以上，烹調時間短醃製入味很重要。瓦煲擦乾水分，放入花生油，爆香薑片。放入醃製入味的雞，蓋上蓋子，用中大火煮20分鐘。在烹製的過程中，要把雞翻一下身，讓雞兩面受熱均勻，關火前放少許酒和芝麻香油，蓋上蓋子才關火，把雞燜片刻，再把雞斬件擺盤，撒上蔥即可。