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材料:花膠、響螺片、雞(半隻)、無花果、紅棗、枸杞、淮山、玉竹、圓肉、姜5片(2片用於煲湯、3片用於處理花膠)。
步驟:
1、把雞切大塊,洗乾淨後飛水處理;
2、煲一鍋熱水,加3片姜和一棵蔥,把花膠煮20分鐘;
3、把花膠撈起,剪成尺寸略小的塊狀;
4、把所有材料放進湯鍋裡,煲3小時;
5、假如不是當日飲用,就不要下鹽調味;
6、第二天飲用的時候下鹽調味即可。
(花膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。)
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