海蔘怎樣做好吃又簡單

海蔘可以做蔥爆海蔘、海蔘小米粥、排骨海蔘湯等。以蔥爆海蔘為例，所需食材有海蔘、蔥、大蔥、姜、高湯、水、料酒、生抽、鹽、雞精。共分為５個步驟，以下是做蔥爆海蔘的具體操作：

操作/步驟

1、處理海蔘

海蔘洗淨切小節。

2、焯水

鍋中燒水，將海蔘放入焯水，２－３分鐘後撈出備用。

3、炒香蔥、姜

熱鍋燒油，放入蔥、姜炒香。

4、放入食材

放入海蔘和大蔥炒勻後，再加入高湯、生抽、料酒、鹽雞精拌勻。

5、裝盤

燜煮至出海參熟透後出鍋裝盤即可。