小白菜綠綠的那種怎麼炒才好吃

小白菜的炒法。

主料：

小白菜，素肉燥，幹香菇。

輔料：

沙拉油，素蠔油，五香粉，水，醬油，香菇精。

操作步驟：

1、將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2、將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠幹水分，泡發的香菇切丁備用。

3、熱鍋倒入沙拉油，小火爆香香菇丁，素肉燥以中火炒香。

4、於鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5、將素肉燥直接淋在小白菜上，食用時拌勻即可。