清蒸大龍蝦怎麼殺

用刀柄將龍蝦拍昏。用手套或毛巾護住雙手，按住龍蝦頭和龍蝦尾，雙手同時反方向用力扭轉並拉動龍蝦。剝開蝦殼，取出背部和腹部的腸線。取出完整的龍蝦肉。把蝦身壓直，在背部和腹部的邊緣將刀向裡斜向插入。用鋼勺取下完整的蝦肉。將龍蝦肉放入有冰塊的盆中，用冰碎簡單清洗一下龍蝦肉。按照龍蝦的原形擺在盤中。把冰清洗後的龍蝦肉放置展板上，用刀將將龍蝦肉分開兩邊。以龍蝦肉的蒜瓣紋路將龍蝦肉改成小塊。