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紅燒大王魚怎麼做
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將大王魚洗淨,去鱗,掏淨內臟;切成兩段,分別在魚身上切兩刀,方便入味;將蔥切段,將姜蒜切塊;在魚的兩面沾滿面粉;起鍋熱油,將魚煎至兩面金黃;盛出,再次熱油,放入一部分蔥薑蒜爆香;放入魚,倒入
老抽
、料酒、沒過魚的水;水開後,放入
剩餘
的蔥薑蒜、鹽、糖;燉至
湯汁
快燒乾,濃稠,盛出。
標籤:
紅燒
大王
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