牛蛙戀上蝦的做法

主料：牛蛙1500g，蝦300g，四季豆300g，青辣椒300g，小紅辣椒100g，姜，大蒜，花椒，耗油，生抽，山胡椒油，料酒， 鹽。

做法：

1、牛蛙洗淨後泡去血水瀝乾，然後用鹽兩勺，料酒少許醃製半小時左右。蝦洗淨後去頭，然後用鹽一勺，同樣料酒少許醃製半小時左右。

2、放油，待油燒熱後將薑片和大蒜以及花椒爆香。然後放牛蛙翻炒，待全變色後放入四季豆，辣椒。加入調料耗油，生抽，山胡椒油。待翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜五分鐘左右，加入準備好的蝦，再次蓋上鍋蓋燜三分鐘。