香辣牛蛙的做法

香辣牛蛙的做法：

材料：牛蛙，雞蛋，澱粉，蔥，姜，蒜，泡椒，辣椒，花椒，小米椒，豆瓣醬，鹽，雞精。

1、牛蛙剁成小塊，放入醃料、雞蛋清、澱粉拌勻醃製20分鐘；

2、蒜、姜、辣椒、泡椒切片；

3、鍋內油燒至7成熱，放入姜蒜片、花椒、辣椒段、泡椒、小米椒炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油，放入牛蛙翻炒至斷生，放入蔥段、鹽、雞精炒勻即可。