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老現油旋子做法步驟:
1、麵粉加鹽,先加開水再加涼水,將麵粉和成團餳10分鐘;
2、用劑子將麵糰擀成片,刷油後再將面揉成團餳5分鐘;
3、將麵糰擀成片一半撒蔥花,對摺捲起豎立按扁;
4、鍋內放油,放入麵糰,五分鐘即可。
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