螺旋莜麵的做法

1、莜麵加開水，和成麵糰。擀成一釐米厚的大片。切成丁。在壽司簾上推出螺旋狀面魚。

2、重複推好所有的面魚。將面魚擺入到蒸鍋中，水開後大火蒸5分鐘。蒸好後出鍋。

3、炒鍋油熱後放入蔥、蒜、紅椒炒香。放入莜麵魚、鹽、生抽翻炒。放入韭菜段。翻炒均勻。出鍋。