1、準備莜麵。燒開水倒入盛有莜麵的盆中，用筷子攪拌。水倒的剛好用筷子能攪成一團。最後用手和成一團。揪上兩小塊放入手心。用手搓成兩端細中間粗的橄欖形的魚魚。
2、搓好的魚魚搓到籠屜上。上鍋蒸8-10分鐘。出鍋晾一會。南瓜、西紅柿切小塊，油菜切小段。蔥薑蒜切片。土豆切細條。
3、熱鍋倒油，油熱後放入蔥薑蒜、花椒煸炒，放入土豆條、南瓜塊、西紅柿塊翻炒。
4、炒的入味後，放入鹽和醬油上色，放入其餘配料略炒後，放入適量水煮開。
5、煮幾分鐘後，待土豆塊和南瓜塊熟時，開鍋放入先前蒸好的莜麵魚魚，放入鹽﹑醬油﹑陳醋﹑白芝麻，味精調味，裝入大碗中，喜歡吃香菜的表面撒上香菜段即可。
