千層糕是印尼的糕類小吃之一，也是浙江溫州的著名美食之一。千層糕製作精細、糕體鬆軟、層次豐富清晰、色彩繽紛、味道香甜可口，宜熱食。千層糕以精粉，麵肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒為主要原料。
千層糕做法：
原料：精粉400克、麵粉100克、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒。
配料：植物油50克、精鹽10克、鹼面3克、清水200克，青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁適量。
步驟：
1、取適量麵粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩後待用；
2、將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面；
3、取適量麵粉加清水和勻，發酵後加入鹼水和白糖揉勻；
4、將少許麵粉鋪在案板上，將麵糰揉勻後擀成麵皮。取一半熟面撒在三分之二麵皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對摺成三層，將麵皮兩頭壓死後往復三至五次；
5、在摺好的糕面上刷上涼水，點綴上青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成。
