燙麵角的面怎麼和

燙麵角的面的和法是：首先取適量麵粉並向其中緩緩倒入開水（邊倒邊攪拌），使之成為絮狀即可，然後將其揉成光滑的麵糰，餳半小時後加入一匙鹽並放入一個雞蛋，接著繼續揉成的麵糰並用保鮮膜包好，大約半天左右即可使用。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質含量的多少可以將其分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多、花樣百出、風味迥異。