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1、小鍋里加糖。加少許水,水開後焦糖開始變色。快點關火,餘熱會使焦糖變得深色。然後趁熱加上2湯匙的熱水進鍋,在杯子裡擦一層牛油。方便脫模。把焦糖倒進杯子中。
2、另取小鍋倒入奶。加糖。加上藍莓,奶煮開就行了。將過濾後的蛋奶倒入杯模裡。用烤箱錫箔紙包住杯子,等水開後放入水裡蒸15分鐘。
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