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1、豬骨洗淨加薑片,下開水中焯掉血水洗淨瀝乾備用;
2、海帶幹泡發後洗淨,切成適量大小備用;
3、蠔豉用清水洗淨備用;
4、煲中煮適量開水,水開後下洗好的綠豆,薑片和豬骨,還有新會陳皮;
5、再下海帶以及蠔豉,煮開後轉用煲湯模式或者小火煲約2小時;
6、食用時加鹽調味即可。
小貼士:海帶一定要處理乾淨, 不然會有沙子。豬骨焯水煲出來的湯色更好些。
蠔豉就是晒乾的生蠔。
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