主料：油麵筋 200克，青椒25克，木耳，15克綠豆芽，15克調料，姜5克，醬油40克，味精1克，白砂糖 5克，澱粉5克，香油15克，花生油 75克。
做法：
1、將油麵筋切成筷子條。黑木耳、青紅椒分別切成細絲。綠豆芽摘去兩端，洗淨。
2、取碗一隻，放入醬油，白糖，薑絲，味精，鮮湯50克，溼澱粉，調勻成味汁。
3、炒鍋放入熟花生油，燒至七成熱時，將油麵筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油。鍋中留餘油，將青紅椒絲，綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下，再加入炸制好的麵筋絲，速將味汁倒入顛翻幾下，淋上麻油裝盤即成。
