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為什麼米酒煮了是酸的
經驗
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米酒煮了是酸的是不能讓飯粒沾油膩的，否則米酒發酸，不能食用。要求宜冷不宜燙。太燙會燙死
酵母
菌，越涼越保險。將
米飯
攤開散熱，用手觸控米飯表面已冷即可。加入少量
涼開水
攪拌，將飯粒鬆散開。
標籤：
米酒
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