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蟹怎麼做好吃

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蟹怎麼做好吃

1、準備材料大閘蟹4只姜蒜(適量)

2、蒜拍鬆,切粒,剁碎。

3、姜一半切片,一半切粒。

4、再將螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹側面的鉗子洗刷,不要捏住腹背,防止被夾!

5、蒸鍋裡放入薑片,把螃蟹放在薑片上。(螃蟹性寒,放入薑片不僅能保持螃蟹的味道鮮美,還可以驅寒解毒。)

6、蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中火蒸10分鐘。(水燒開後,不要用大火蒸,蟹黃容易流出來,轉中火蒸10分鐘,不會漏黃。)

7、另取淨鍋,鍋裡放油燒熱,把熱油淋在姜蒜沫上滋一下,激發出香味。

8、加入1勺生抽,2勺香醋,調成碗汁。

9、蒸鍋上汽,中火蒸10分鐘後,取出螃蟹。

10、剪掉捆綁螃蟹的草繩,將螃蟹擺入盤中。