即魚湯怎麼做

鯽魚湯的做法如下：

材料：鯽魚、金針菇、枸杞、大蔥、小蔥、姜。

步驟：

1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身用刀各劃3刀；

2、下油鍋煎至兩面金黃色，取出備用；

3、將魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身，加入料酒、鹽、蔥段、薑片，開大火加蓋煮；

4、沸騰後加入枸杞，換小火煮20分鐘；

5、20分鐘後，放入金針菇；

6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末即可。