材料：排骨600克、麵粉600克、酵母6克、白糖20克、捲心菜200克、木耳50克、粉條50克、老抽25毫升、料酒15毫升、花生油25毫升、蔥20克、姜10克、鹽5克、胡椒粉2克。
步驟：
1、將排骨從冰箱裡拿出化凍；
2、將排骨在熱水中淖5分鐘；
3、將排骨撈出放至盤中；
4、在盤中放入料酒、老抽調勻；
5、放入薑末調勻，醃製60分鐘；
6、將捲心菜洗淨，切碎；
7、將木耳浸泡洗淨，切碎；
8、粉條浸泡後切碎放入碗中，加入木耳、捲心菜、花生油調勻；
9、將拌好的材料倒入排骨中調拌均勻；
10、在排骨中放入蔥末、鹽、胡椒粉調勻，製成餡料；
11、在麵粉中加入酵母、白糖、溫水和成麵糰；
12、將麵糰揉勻，搓成長條；
13、將長條切成小麵糰；
14、將小麵糰按扁後擀成橢圓形麵皮；
15、在麵皮中間放入排骨餡料包好；
16、將鍋中的清水用大火燒開，將包子放入鍋中蒸40分鐘；
17、蒸好後取出包子即可享用。
