材料：扇貝4個，粉絲30克，花椒5克，蒜粒2湯匙，紅椒碎粒1茶匙，黃酒1湯匙，生抽1湯匙，豉油 1湯匙，高湯3湯匙，薑片適量，油適量 。
好吃的扇貝丁的做法如下：
1、 洗淨貝殼，留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙，粉絲用水泡軟；
2、 中小火先加熱油，爆香薑片，改小火後，調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻，關火取出薑片，鍋中湯汁為調味汁；
3、 將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，淋上做好的調味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟；
4、 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調羹均勻鋪放在每隻扇貝上即可。
