辣爆豆角怎麼做

1、首先處理食材，豆角洗淨切成三四公分左右的長度，放到淡鹽水中浸泡一會，這樣豆角就不會發黑了；輔料切好備齊。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，花椒，乾紅辣椒炒香。

3、倒入浸泡好的豆角煸炒，記得不要蓋鍋蓋，豆角的顏色會更翠綠。

4、炒至豆角斷生，放鹽調味。

5、最後放入點蠔油提鮮即可出鍋裝盤。