豬腳怎麼做皮脆肉又香

豬腳製作方法如下：

1、準備原料，豬腳4塊，香菜末少許，啤酒1瓶，醬油2大匙，冰糖1大匙。

2、將豬腳洗淨，先用開水燙過撈出，再用熱油炸上色後用冷水沖涼。

3、將豬腳放入深鍋內，加入所有調味料燒開後，改小火燜煮至豬腳熟，約1小時。

4、中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出。