飯店幹炸五花肉做法有哪些

材料：五花肉、料酒、蔥、薑末、鹽、雞蛋、澱粉、麵粉、食用油。

步驟：

1、五花肉切好備用；

2、取大碗一隻，將五花肉用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右；

3、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸五花肉糊備用；

4、將醃好的五花肉除去花椒、蔥、姜後掛糊備用；

5、鍋中做油，七成熱時下入五花肉炸至金黃色撈出控油；

6、將控油後的五花肉裝盤，蘸椒鹽食用即可。