1、先將豬蹄掛掉殘留的豬毛,然後用水清洗乾淨,放入鍋裡面,加入冷水,隨便放入蔥段以及料酒,隨後便開火,大火煮開,等到水開了之後,還需要繼續煮五分鐘,經過五分鐘之後,便將豬蹄從水裡面撈起來。用冷水進行清洗,注意-定要順便將豬蹄上面的髒東西衝去。
2、沖洗完畢之後。便將衝好後的豬蹄,放進高壓鍋裡面,在高壓鍋裡面再放入姜蒜、八角、桂皮以及花生,再加入水沒過食材,用大火大約壓40分鐘,最後加鹽進行調味。
3、下奶豬蹄湯的做法包括洗豬蹄、煮豬蹄以及高壓鍋壓豬蹄,可以看出來,非常的講究,最後用高壓鍋,也是為了讓豬蹄湯煮的更濃郁些。
