白果豬蹄湯的做法

白果豬蹄湯的做法：

將買回的白果去殼，用開水焯一下，把外面的紅衣去掉；鍋內倒入適量油，將切好的薑絲，辣椒，蒜熗鍋；將預先燉爛的豬蹄將原湯濾去，下鍋煸炒加料酒去味提鮮；加入適量老抽作色；將預先燉好的豬蹄原湯下鍋，看豬蹄的熟爛程度，足夠爛的話，加入原湯就行，如果不夠爛，再加少許的開水，大火再煮一下；等到有七八成熟，加入準備好的白果，炒一會，蓋上蓋煮幾分鐘；加入適量鹽，即可完成。