豉汁蒸倉魚
1、把魚洗乾淨，然後擦去水份；
2、在魚背上均勻地橫切３刀，這能讓魚更快熟及入味；
3、把豆豉過水洗一洗，然後連同薑絲鋪一層在碟子上。再把魚放上去。之後，再在魚背上鋪上一層豆豉和薑絲；
4、滾一鍋水，然後把魚放上去蒸約8－10分鐘；
5、蒸好後，在魚背上均衡地灑上蔥花；
6、燒熱油，然後淋在蒸好的魚上即可。
特色清蒸白倉魚
1、先把白倉魚收拾乾淨；
2、打上花刀，調入適量鹽和生抽，料酒醃製一小時左右；
3、準備一些蔥姜，切成絲備用；
4、把蔥薑絲塞入魚腹中和魚身花刀處，調入適量的蒸魚豉油；
5、放入蒸鍋中隔水蒸熟後取出；
6、鍋中加入適量的油燒熱後備用；
7、把熱油淋入到蒸好的魚上即可。
