香椿葉怎麼做好吃

材料：

1、主料：香椿100克，雞蛋2個；

2、輔料：植物油2湯勺，鹽1茶勺。

做法：

1、把雞蛋打進碗裡，加入少許鹽用筷子攪打成雞蛋液備用；

2、香椿洗淨後，焯水30秒至葉子變綠；

3、撈出控幹水分，切成小碎段；

4、將雞蛋打進碗裡，放進香椿和鹽攪拌均勻；

5、鍋裡放入適量油燒熱，均勻倒進雞蛋糊，待雞蛋液稍稍定型，用鍋鏟邊翻炒邊碾碎成小塊；

6、蛋液全部成形，並兩面呈金黃色即可。