香椿怎麼做最好吃

1、香椿炒雞蛋最好吃。首先香椿要選擇新鮮的香椿頭，清洗乾淨，刀挨刀切成香椿碎備用。磕三個草雞蛋放在湯碗裡打成均勻的蛋液，再加入兩湯匙的清水，繼續打勻。香椿碎加入蛋液中，加入一勺的鹽，攪拌均勻。鍋燒熱，熱鍋涼油，倒入攪拌好的雞蛋液，進鍋雞蛋液的四周立即成型。再轉成小火，雞蛋的一面炒熟後，再翻到另一面炒熟即可出鍋裝盤。

2、香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。原產中國中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內蒙古南部，南到廣東廣西，西南至雲南均有栽培。