洋蔥雞蛋的麵條滷怎樣做

原料：雞蛋、洋蔥、火腿。

調料：鹽、胡椒粉、醬油、香油。

1、把雞蛋打在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成粒；將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。

2、炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。

3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。

4、準備炒蛋，注意油要熱；若想火腿香一點，可與洋蔥粒一起先炒。

5、待雞蛋炒熟，加入之前的洋蔥火腿，加入適量水和鹽。

6、裝盤。