喜歡吃辣的，這個是可以的。
做法：
1、先把魚清洗乾淨，特別是腮部和內部的，多衝洗幾次。
2、為了更好的入味，需要在魚的兩側各劃數刀。
3、為了入味，放點鹽在魚的兩側劃刀內，兩側的腮幫裡也放少許。
4、把魚放在盤子裡，把蒜拍扁放入盤裡，配點切碎的姜、辣椒、和切成段的蔥。
5、洗淨的鍋，倒入半勺色拉油，油燒到冒藍煙，放入配料扁香出香味，即可出鍋，倒入盤中。這裡的火不要大，防止燒焦。
6、把剛才扁配料的油倒入鍋中，放入鯉魚。開中火煎至微黃，老一點也可以。兩面要經常翻翻，防止一面過老。每次翻動輕點，以免弄斷。
7、放入一小碗水，開始煮。水開了之後，在倒老酒、醬油。老酒可以去除魚的腥味，也可增加特殊的味道。醬油起到潤色作用。
8、倒入扁好的配料，在放少許鹽。鍋裡的湯汁不能淹掉整條魚的，要不斷的把鍋裡的湯汁澆到魚的身上，可以起到均勻受熱。
9、放入黃豆醬，根據個人喜好，放入一勺或是兩勺、三勺。
