清蒸石斑魚是什麼地方的菜

清蒸石斑魚是廣東、浙江地區的一道傳統名菜。石斑魚肉質潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，可與淡水名產桂魚相媲美。多產於舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養。

石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。

清蒸石斑魚的做法：

主料：石斑魚400克；

調料：食鹽適量、小蔥1個、薑片適量、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙、蒸魚豉油適量；