粵色菜清蒸鯽魚的做法

第一、 首先把鯽魚內臟和魚鱗清理乾淨。

第二、 然後直接放到鍋裡，大火蒸8分鐘左右。【不用刷鹽也不用在魚身劃痕，劃痕容易蒸老就不嫩滑了，刷鹽的是入味了，但就沒那麼清甜】

第三、 薑絲、蔥絲準備好。

第四、 然後把蒸好的魚拿出來，把多餘的湯汁倒出來。【魚不能蒸太久，剛剛熟就可以了】

第五、 然後鋪上姜蔥絲。

第六、 再澆1勺生抽在魚邊邊。

第七、 開火下油，油滾後把油灼到魚面上就可以了。

第八、 吃的時候是夾著魚肉粘著魚邊邊的生抽香油來吃，這樣魚肉又甜又嫩滑。