清蒸草魚的做法如下：
一、原料：
草魚、豬肉肉粒、香菇、蔥姜、蒸魚豉醬油、鹽、白酒、泡椒。
二、步驟：
1、將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
2、將肉、蔥姜、香菇切碎。
3、肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末。
4、肉餡放入魚腹中。
5、大塊老薑，取最長段切成均勻的細長絲，將大蔥取中段切絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲。
6、在蒸鍋水開後，再將魚入鍋，蒸6到7分鐘。
7、關火後，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫虛蒸5到8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料淋遍魚身即可。
