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牡蠣,俗稱蠔,別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。
煮牡蠣的步驟:
1、準備牡蠣。
2、把牡蠣用洗菜盤重複洗幾次,洗去泥巴與殘留的硬殼。
3、洗乾淨後用篩盤瀝乾水份。
4、放進鍋中煮,放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用;若配以肉塊薑絲煮湯,煮出的湯白似牛奶。
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