北方如何手工自釀農家黃酒

原料材料：大黃米。

配料：酒麴、酒藥等。

步驟：

1、將大黃米淘洗乾淨，用涼水浸泡10個小時左右。

2、將浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然後出鍋，出鍋後要把大米打散。

3、將準備好的水和培養曲和酒藥攪拌均勻，把蓋子蓋好，經過幾天的發酵處理，會發現有酒從裡面滲出。

4、把半成品放進麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液為止。

5、進行過濾和封存工作。

6、封存，等待幾個月，便可以飲用。