魚是燒湯有營養還是紅燒

魚燒湯較有營養。黃骨魚豆腐湯的做法如下：

主料：黃骨魚一條，豆腐適量。

配料：香蔥，薑片，鹽各適量。

做法：

1、黃骨魚洗淨，正反劃三刀，洗的時候要小心魚身上的刺；

2、豆腐切小塊；

3、薑片先抹一遍鍋，然後，熱油爆香薑片；

4、放入黃骨魚，兩面煎一會；

5、倒入熱開水，煮開；

6、放入豆腐，轉中火煮；

7、魚湯發白，放蔥花、鹽調味，即可。