魚紅燒好吃還是燉湯好

魚紅燒比較好吃；

紅燒魚的做法：

紅燒魚需要準備的原料有，魚，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽；首先將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙將魚身上的水吸乾，鍋內放油約50克，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤；鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入半湯匙醋，半湯匙料酒，2湯匙老抽，少許鹽，一碗水；待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜，即可出鍋。