桂魚是清蒸還是紅燒好吃

桂魚清蒸和紅燒都好吃，但清蒸的方法油較少，更有益健康。

清蒸桂魚的做法如下:

1、準備食材:桂魚一條，清洗去鱗，打上菱形花紋。蔥姜若干。

2、魚的兩面均勻撒上鹽。蔥段和薑片放入魚肚，魚鰓和魚的表面，淋上料酒醃製30分鐘。

3、將魚放入蒸鍋蒸15分鐘。

4、蒸好後，將魚盤端出，在魚的表面均勻的淋上豆豉，擺上香菜葉即可。