怎麼使蓮藕清脆爽口怎麼焯水

清脆爽口的蓮藕做法：

材料：蓮藕、青椒、蒜蓉、肉末、鹽。

做法：

鮮瘦肉切碎在油鍋內爆炒；用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎；新鮮的蓮藕洗淨，去皮，切丁，用少許鹽醃一會；將蓮藕與青椒碎、蒜蓉、肉末同炒即可。

蓮藕焯水方法：

切好的蓮藕用涼水泡一會；在開水內淖水；過水後撈出放在盤裡馬上放些白醋或米醋拌勻。