琥珀花生最正宗的做法

材料主料：花生仁250克、白芝麻50克。

輔料：油500克、鹽5克、白糖250克、水100克。

1、準備好食材；

2、花生放進水裡洗淨；

3、鍋裡放入水和鹽；

4、放入白糖；

5、小火燒開等白糖慢慢融化起大泡時放入花生；

6、接著還是小火，不停炒動，熬至糖汁濃稠，裹滿花生，再熬黏稠盛出；

7、開始炒芝麻；

8、將花生放入，小火慢炸，炸至花生酥脆放入芝麻；

9、不停拌動，讓每個花生都貼滿芝麻，關火；

10、將拌上芝麻的花生放在之前準備好的平板上（平板上要抹油）用筷子將每一粒花生分開，涼透；

11、裝盤即可。