蘆筍雞絲湯怎麼做

1、雞胸肉先切1/2釐米薄片，再切2釐米長絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌醃20分鐘；

2、蘆筍瀝乾浸汁，切成長段；

3、金菇去沙根，衝淨瀝乾；

4、豆苗摘取嫩心；

5、雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝乾；

6、高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金菇同煮；

7、待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋；

8、食用前，淋加雞油，味道更鮮。