蝦滑可以炸著吃嗎到鍋裡會散嗎

蝦滑可以炸著吃，到鍋裡不會散。

製作蝦滑的原料：蝦，蛋清，澱粉，油，鹽，蔥花，老抽。

製作蝦滑的方法：1、蝦剝殼去頭尾、蝦腸，處理後重量200克左右。

2、用刀背剁碎。

3、加入蛋清一個，澱粉5克，鹽1克，同方向不停攪拌直至上勁。

4、攪拌後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。

5、裝入裱花袋備用，沒有裱花袋也可以下鍋時直接用勺子挖。

6、鍋中燒適量水，煮沸後用裱花袋將蝦泥擠入鍋中，期間用剪刀不停剪斷使蝦滑大小差不多。

7、煮熟後調入兩滴醬油、適量油和鹽，撒上蔥花作點綴後關火，出鍋即可。