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材料:麵粉、雞蛋、油、辣椒末、榨菜末。
做法步驟:
1、在麵粉中加入兩三個雞蛋和適量的水,向一個方向攪動,打成略稀的麵粉糊。再加入辣椒末、蔥花和榨菜末,攪拌均勻;
2、起鍋放入少量的油,把鍋燒熱。將攪拌好的麵粉糊舀起來均勻澆在鍋裡,迅速端起鍋向各方向傾倒一下,使麵粉糊在鍋裡形成餅狀;
3、稍煎幾秒鐘,等餅的底面煎脆,轉面煎另一邊;
4、大概每邊煎七八秒鐘,呈金黃色,即可出鍋。
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