外面賣早餐的雞蛋餅的面怎麼和

原料：麵粉、蔥花、雞蛋、精鹽、花生油、五香粉、溫水

做法：

1、把麵粉加溫水150克和成麵糰，揉勻，揪出面劑。

2、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花、精鹽、五香粉，攤勻，擀成圓餅坯。

3、把烙餅鐺置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，餅邊劃口。

4、取雞蛋打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。撒些許油，繼續煎烙五分鐘左右即可。