正宗雞蛋灌餅怎麼和麵

首先準備麵粉100克，水200克，鹽10克，糖10克。麵粉中加入鹽、糖混合均勻。將水倒入麵粉中，攪拌均勻即可。

雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區的風味食品之一。