正宗的雞蛋灌餅怎麼做

一、材料

1、主料：麵粉。

2、輔料：雞蛋，生菜。

3、調料：豆瓣醬，蒜蓉，辣醬，芝麻醬。

二、做法

1、面粉放在和麵盆中；

2、倒入半杯熱水與麵粉攪拌成雪花狀面絮；

3、倒入冷水攪拌成雪花狀面絮；

4、把麵糰揉成橢圓形後揪成個體；

5、平底鍋放火上大火燒熱轉小火倒入食用油；

6、刷子蘸食用油在餅坯表面刷一層食用油；

7、小火煎制餅坯至餅坯表面變得堅挺即可。